2023中国扬州国际创意美食博览会暨东南亚美食节盛大开幕

“有效推动了创意食品产业发展，促进了扩大内需、促进消费和高水平开放的有机结合。”这是扬州作为“世界美食之都”，始终秉承联合国教科文组织创意城市发展宗旨，连续三年举办中国国际创意美食博览会的初衷。本届进博会不仅仅是一次简单的进口食品展示，更是在与外界开放交流中创造市场机会、投资机会、增长机会的有益尝试。也创造了促进扬州食品与世界市场相遇、产业融合、创意相互促进的环境。开放平台。

影响

一年两场美食节提升“世界美食之都”新内涵

当你走进进博会东南亚美食展区，映入眼帘的是丰富多彩的东南亚风情。来自泰国、马来西亚、新加坡、柬埔寨、越南等地的美食让人眼花缭乱、胃口大开。

“今年国际创意美食博览会主打‘东南亚美食节’，去年则是‘意大利美食文化节’。”市商务局相关负责人表示，在荣获“世界创意美食节”称号后， “美食之都”，扬州每年举办两届美食节，上半年举办“中国早茶文化节”，展示古今交融的扬州饮食文化；下半年将举办“国际创意美食博览会”，展示扬州美食开放包容的精神内涵，助力扬州美食走向世界。

经过三年“酝酿”，扬州两大美食盛会已形成以“食”为载体，集餐饮、娱乐、商业、旅游于一体的城市品牌盛会，名气日盛，生生不息。

“我们已经报名参加今年的进博会了，来扬州参加食博会的时间很紧张。但这是我们第一次来扬州参展，我们会尽力做到最好”。郑欧班列东欧商品馆负责人陈龙义说，他早就听说扬州是“世界美食之都”，一直想来看看。

连续举办三届的中国（扬州）国际创意美食博览会受到社会各界广泛关注，成为世界了解扬州的窗口和“品味”扬州文化的盛宴。

本次博览会，扬州市淮扬菜厨师协会常务副会长兼秘书长徐明、扬州市烹饪餐饮协会执行会长、富春饮料服务集团总经理徐迎红被聘为“中餐繁荣促进顾问。”指着“美食之都”称号前的“世界”二字，徐明说：“美食是本土的，也是全球的。扬州想要在世界范围内更大规模地聚集美食人气，就必须打造一个好的产业链。”发展环境是我们的责任。”

魅力

该活动已连续举办三届，推动全球美食引入扬州餐饮市场。

尽管已是展会最后一天，但现场依然人头攒动。

来自泰国的橙子成为本届进博会的明星水果。市民李姐又来打卡了。她告诉记者：“与普通橙子相比，泰国橙子皮薄，肉甜，汁多，核少，入口即化。我昨天试了一些，带回家后全部吃完了。”

“活动的火爆程度超出了我们的想象，这也说明扬州蕴藏着良好的市场机会。”泰成展位负责人表示，这次展会让他们对扬州市场充满了信心，期待未来与渠道方加强合作。

能够在一个城市轻松吃到世界各地的美食，也是国际化的重要标志之一。现场，新加坡艾丽诗贸易有限公司董事长、广东省进口食品协会顾问何玉生认为：“食品的国际化、多元化是吸引外资、跨国公司进驻的重要营商环境之一。安顿下来。”

让人们在家门口就能品尝到世界各地的美食，体验全球美食文化的交融，这就是国际创意美食博览会的魅力所在。无论是购买食材、参加品尝活动，甚至观看食品制作表演，都能激发人们的消费欲望，给城市带来更多活力，让市民的生活更加丰富多彩。

“如今，日韩美食、东南亚美食、欧美西餐等外国美食在扬州街头随处可见。三年来，国际创意美食博览会的举办，加速了扬州美食的引进。”世界各地的美食涌入扬州餐饮市场。”市商务局相关负责人介绍，进博会现场，食品产业项目签约12个，计划总投资33.6亿元。

数据显示，今年前三季度，全市餐饮业实现营业额超过170亿元，同比增长22.6%，位居全省第一。如今，越来越多的知名餐饮企业落户扬州，越来越多的知名食品企业在扬州投资。 “舌尖上的扬州”正驶上发展的“快车道”。

同时，造福人民是贯穿整个博览会的主题。 “扬州商报”微信公众号“欢乐星期五”活动连续两周发放东南亚美食品尝周体验券。参与互动将有机会赢取奖品并享受参展商优惠价格，让市民与参展商互惠互利。

力量

高水平开放为扬州美食发展创造“全球机遇”

11月3日至4日，博览会期间，首届中国咖啡烘焙团体赛江苏站暨首届江苏咖啡拉花艺术大师挑战赛在国家展览中心举行，吸引了来自上海、安徽、浙江、北京等地的咖啡烘焙选手。地方。咖啡拉花艺术选手前来比拼，同时吸引了全国各地咖啡行业的企业和品牌参展，给市民和扬州咖啡行业从业者带来了新的感受和交流机会。

作为扬州饮食文化的传统代表，富春茶馆这个百年“老字号”，在每次扬州美食的公开展示中都不会缺席。此次以“国际创意美食”为主题的进博会，富春的动机是什么？

富春饮料服务集团总经理徐迎红告诉记者，富春茶饼制作技艺自从被列入《人类非物质文化遗产代表作名录》以来，受到了国际上更广泛的关注，受到越来越多海外华人甚至外国美食家的青睐。未来。我想学一门手艺，想回去开一家店，宣传为“扬州名菜”。

世界之门已经打开。富春如何跻身国际品牌美食行列？

“以前我们出去只能参加展览、演出，未来我们会以研发为主。”徐迎红表示，中国人偏爱传统的猪肉馅料，但国外消费者更喜欢吃牛肉和鸡肉，“牛肉煎饺和煎包是目前富春研发的方向。”

博览会是一个充满机遇的平台，徐迎红希望能找到满意的咖啡原料供应商。 “我们希望将咖啡和千层蛋糕结合起来​​，让中国老字号能够在国际舞台和年轻美食家中大放异彩。”

世界食材+传统工艺，越来越多的扬州企业在进博会上展示自己的绝活和创新能力。

咸蛋黄芝士莲藕、红豆沙莲藕、鸡肉酿水晶莲藕……宝应和鲜集团的产品线现已从单一的初加工莲藕出口产品创新发展到深加工的美食休闲产品，更多并在国际市场上更受欢迎。专注于。东源集团星轮多进口食品统计表上，海外食材多达30种，支撑着这个知名海鲜自助连锁品牌的全国扩张。

经过反复发展，越来越多的扬州美食借助“国际”平台效应，通过开放合作树立国际品牌目标，不断擦亮“食在扬州”的金字招牌。拓展国际“朋友圈”、强化合作“商圈”，国际创意美食博览会这一开放包容的国际美食盛宴，在扬州美食产业链发展中发挥着越来越重要的作用。